BONJOUR, bienvenue sur mon blogue

Je me nomme Guylaine Gagnon et je suis nutritionniste
membre de l’ordre professionnel des diététistes du Québec.

Depuis qu’on m’a diagnostiqué une maladie coeliaque en 2001, l’alimentation sans gluten fait partie de mon quotidien. Passionnée de cuisine, j’ai bien sûr un intérêt pour l’alimentation saine et j’aime manger de la bonne bouffe. Je considère que d’avoir une  alimentation équilibrée n’exclut pas la présence d’aliments plaisirs; tout est question de quantité et de fréquence.

Puisque cuisiner sans gluten est parfois complexe, j’ai développé des trucs et astuces afin de rendre la cuisine sans gluten accessible et agréable. Même en excluant le gluten, on peut avoir du plaisir à manger!

Vous trouverez donc dans ce blogue conseils et recettes de tous les jours ou pour les occasions spéciales, mais surtout de bonnes recettes tout simplement sans gluten.

Dans chacune des recettes, chaque ingrédient qui doit être sans gluten est identifié et surligné;  en cliquant sur le lien, un tableau identifiant les marques de produit sans gluten que je vous suggère pour ces ingrédients apparaîtra. Je ne suis associée à aucune compagnie alimentaire; les marques que je vous propose sont les produits sans gluten et non contaminés par le gluten que je connais, que j’utilise, et que je vérifie régulièrement auprès des compagnies.

Principalement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque mais aussi à toute personne ayant une sensibilité non coeliaque au gluten ou autres désordres reliés au gluten ou au blé.

Ce blogue offre de l’information à propos de la cuisine sans gluten. Cependant, si vous désirez connaître la diète sans gluten ou si vous voulez consulter une nutritionniste spécialisée selon votre région, vous pouvez consulter les sites suivants :

Fondation québecoise de la maladie coeliaque
Association canadienne de la maladie coeliaque
Ordre professionnel des diététistes du Québec

*Je suis l’auteure de tous les textes et de toutes les photos de ce blogue.
Ceux-ci ne peuvent pas être utilisés sans ma permission.

Pour une question, un commentaire, n’hésitez pas à m’écrire.