Burger végétarien sans gluten
Vous voulez essayer quelque chose de nouveau! Essayez le burger végétarien, plus économique que la version commerciale et sans compromis sur le goût. Voici quelques suggestions qui vous permettront de créer, selon votre inspiration, vos propres combinaisons :
Légumes au choix : champignons grillés, poivrons grillés, oignons caramélisés, tomates, courgettes, concombre…
Condiments sans gluten : moutarde, mayonnaise, pesto de basilic, salsa…
Verdures : variété de laitues, roquette, épinards, herbes fraîches…
Fromages : fromage de chèvre, féta, mozzarella, oka…
BURGER VÉGÉTARIEN SANS GLUTEN
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 8 galettes
INGRÉDIENTS:
- 85 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
- 3 œufs
- 60 ml (¼ tasse) + 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- Un paquet de 227g de champignons hachés finement
- 1 cube de bouillon d’oignon ou aux légumes sans gluten râpé
- 50g (½ tasse) de noix de Grenoble moulues sans gluten
- 165g (1 ½ tasse) de flocons de sarrasin sans gluten
- 125 ml (½ tasse) de salsa douce sans gluten ou recette de salsa maison
PRÉPARATION:
- Mettre le four à 200°C (400°F).
- Dans une poêle à feu modéré, cuire les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Façonner les galettes * et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier parchemin).
- Cuire au four pendant 20 minutes. Tourner à mi-cuisson.
*Puisque la préparation est un peu collante, je vous suggère, pour chaque galette, de mettre 1/8 de la préparation sur la plaque et de former la galette à l’aide d’une fourchette.
Pour le hamburger : pain hamburger sans gluten, salade, tomates et mayonnaise sans gluten mélangée avec moutarde à l’ancienne sans gluten.
Couper le pain sur l’épaisseur, l’ouvrir en deux et cuire sous le gril du four ( broil) jusqu’à ce qu’il soit doré. Garnir au goût.
Ces galettes se congèlent.
