Coupelles de crêpes sans gluten

Je n’ai jamais acheté de vol-au-vent sans gluten et je ne sais même pas s’il en existe sur le marché.  Pour ma part, je n’ai jamais ôsé me lancer dans la fabrication de vol-au-vent puisque les pâtes feuilletées sans gluten sont très difficiles à réaliser.  Toutefois, faute de vol-au-vent, j’utilise ces petites coupelles de crêpes qui font très bien l’affaire.  Ces coupelles sont délicieuses avec ma recette de sauce aux crevettes; on peut également les garnir de fruits, de mousses, etc.

COUPELLES DE CRÊPES SANS GLUTEN

•  Mettre chaque petite crêpe dans un moule et cuire à 350°F pendant environ 30 minutes.  Retirer du four et laisser refroidir.
• Je ne conseille pas d’utiliser des moules à muffins pour faires les coupelles car ils sont trop petits.  Les moules que j’utilise ont un diamètre d’environ  10 cm (4 pouces).