Entrées par Guylaine

Soupe aux légumineuses sans gluten

Facile  à préparer, cette  soupe est nourrissante, pleine de saveur et peut être préparée avec n’importe quels légumes.  J’utilise un bouillon de poulet maison, mais vous pourriez utiliser une bouillon de légumes ou un bouillon de poulet commercial en autant qu’il soit sans gluten.  Pour une préparation rapide de cette recette, un mélange de légumineuses en […]

Casserole de fèves rouges sans gluten

Une de mes recettes préférée.  Un plat simple savoureux et nutritif, parfait pour la semaine car il se prépare rapidement. CASSEROLE DE FÈVES ROUGES Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Nombre de portions: 4 INGRÉDIENTS: 540 ml (19 oz) de fèves rouges en conserve rincées 1 oignon émincé 1 paquet (227g) […]

Sauce à spaghetti sans viande et sans gluten

Voici une belle façon d’intégrer les légumineuses à son alimentation.  Cette recette de  sauce à spaghetti contenait à la base du boeuf haché que j’ai substitué par des fèves rouges broyées.   Les légumineuses sont une source de protéine et permettent à la sauce de conserver une belle consistance malgré l’absence de viande.  Je vous propose […]

Nourrir votre microbiote

Qu’est-ce que le microbiote intestinal ? Le microbiote intestinal ou flore intestinale constitue l’ensemble des microorganismes hébergés dans l’intestin.  Il contient plus de 1000 espèces de bactéries.  Cet écosystème interne qui se développe au sein de notre corps est complétement différent d’une personne à l’autre. C’est un domaine d’étude en plein essor et la science […]

Gâteau au fromage sans gluten

Je vous propose ce savoureux gâteau au fromage que vous pouvez servir lors d’un évènement spécial, un brunch ou simplement un repas en famille.  Pour ma part, je préfère le consommer frais plutôt qu’à la température pièce et la sauce aux petits fruits qui le recouvre accompagne merveilleusement bien son goût subtil de vanille et […]

Biscuits Graham sans gluten

Ce biscuit est principalement utilisé dans la fabrication de la croûte du gâteau au fromage américain.  La recette proposée dans cet article est évidemment sans gluten et a un goût légèrement différent du  biscuit Graham conventionnel.  D’ailleurs, je n’ai pas cherché à imiter le biscuit qu’on retrouve dans la boîte bleue et  jaune.  J’ai plutôt […]

Lasagne aux courgettes sans gluten

Voici une belle recette santé, économique, et appréciée des enfants que je cuisine depuis de nombreuses années.  Malgré l’absence de viande, elle contient une quantité intéressante de protéines grâce à l’ajout de la sauce béchamel, en plus, bien sûr, du fromage. J’utilise, pour cette recette, les pâtes à lasagne de marque Tinkyada certifiées sans gluten […]

Sauce béchamel au four sans gluten

La sauce béchamel est une sauce classique.  Elle est simple à faire et elle sert de base pour plusieurs recettes.  Contrairement à la façon de faire habituelle, dans cette recette, le beurre est remplacé par l’huile d’olive.  De plus,  je termine la cuisson au four avec un oignon sur lequel on pique une feuille de […]

Gâteau au chocolat sans gluten

Lorsque l’on cuisine sans gluten, malheureusement il est fréquent d’avoir un résultat dense, sec et qui se défait facilement. Depuis quelques années, j’ai cuisiné plusieurs recettes de gâteaux et la recette que je vous propose aujourd’hui répond vraiment à tous les critères d’un bon gâteau au chocolat. Une saveur agréable et très chocolatée, moelleux, avec […]

Sauce hot chicken sans gluten

Le hot chicken est un mets que je n’avais pas mangé depuis longtemps; je n’avais jamais trouvé une sauce brune commerciale sans gluten qui était vraiment à mon goût et je n’avais pas davantage trouvé une recette qui pouvait vraiment satisfaire mes papilles gustatives.  J’ai fait plusieurs essais pour en arriver à cette sauce, qui, selon […]